सास की पूल पार्टी में जब मिनटों में गायब हुई ये सीक्रेट कॉर्न डिश!

सास की पूल पार्टी की मेजबानी करना कोई आसान काम नहीं है, लेकिन सही पकवान मिल जाए तो तारीफें पक्की हैं। हाल ही में एक शानदार पूल पार्टी में टाको और नाचो बार के साथ परोसी गई एक खास 'एलोटे कॉर्न डिप' ने सबका दिल जीत लिया। बीन्स न खाने वाले मेहमानों के लिए तैयार की गई यह डिश इतनी स्वादिष्ट बनी कि मिनटों में पूरा कटोरा खाली हो गया।

इस रेसिपी का सबसे बड़ा सीक्रेट था भुट्टे को पकाने का तरीका। ताजे कॉर्न के टुकड़ों को सीधे भूनने के बजाय, उन्हें दूध, पानी, मक्खन, नमक और चीनी के उबलते हुए घोल में सेरानो मिर्च के साथ पकाया गया। इससे कॉर्न के हर दाने में मक्खन की मिठास समा गई। इसके बाद ओवन के ब्रायलर के नीचे रखकर उन्हें हल्का सा भुना गया, जिससे बिना ग्रिल के ही स्मोकी लुक मिल गया।

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इसके बाद तैयार हुआ असली जादू—मेयोनेज़, सोअर क्रीम, कोटीजा चीज़ और लाल मिर्च का मलाईदार मिश्रण। इस डिप में भुने हुए गरम कॉर्न को मिलाकर जब नाचो चिप्स के साथ परोसा गया, तो मेहमान उंगलियां चाटते रह गए। खाने वालों का कहना था कि दूध में भुट्टे उबालने से उनका स्वाद दोगुना हो गया। हालांकि, कुछ लोगों का मानना था कि असली एलोटे का स्वाद केवल कोयले की आंच पर ग्रिल करने से ही आ सकता है।

बात सिर्फ पार्टी तक सीमित नहीं रही। अपनी रोज़मर्रा की ज़िंदगी में पैसे बचाने के लिए एक और अनोखा तरीका अपनाया गया। महंगे कैफे की मीठी कॉफी और बोतलबंद जूस के बजाय घर पर ही ताजे फलों और सब्जियों का जूस बनाना शुरू किया गया। अंडे-पालक के सैंडविच के साथ गाजर, सेब और संतरे का जूस न केवल सेहतमंद है, बल्कि महीने के बजट में भी भारी बचत कराता है।

क्या ओवन में भुना कॉर्न वाकई ग्रिल कॉर्न को मात दे सकता है? और क्या सुबह जूसर धोने का झंझट पैसों की बचत के आगे सही है? 'तड़का' पॉडकास्ट के इस एपिसोड में पूजा और आदित्य इसी मजेदार मुद्दे पर आपस में भिड़ने वाले हैं।