ওষুধে যা হয়নি তা করল মাখন-তেল! কিন্তু সাধারণের জন্য কেটো কেন বিভীষিকা?

চিকিৎসা বিজ্ঞানের সবচেয়ে চমকপ্রদ অধ্যায়গুলোর একটি হলো খাদ্যের মাধ্যমে রোগের উপশম। জন্মগত জিনগত ত্রুটির কারণে যেসব শিশু প্রতিনিয়ত ভয়াবহ খিঁচুনির শিকার হয়, তাদের জন্য ফিলাডেলফিয়ার চিকিৎসকরা প্রয়োগ করেছিলেন এক বিশেষ থেরাপিউটিক কেটো ডায়েট। সিরিঞ্জে মেপে দেওয়া তেল আর ক্রিম চার বছর ধরে সেই শিশুকে কোনো খিঁচুনি ছাড়াই সম্পূর্ণ সুস্থ ও সবল জীবনে ফিরিয়ে এনেছে।

অথচ এই বৈজ্ঞানিক গবেষণার গল্প ইন্টারনেটে ছড়িয়ে পড়ার পর সাধারণ মানুষের মধ্যে শুরু হয়েছে বিপজ্জনক প্রতিযোগিতা। ওজন কমাতে গিয়ে এক যুবক সম্প্রতি জানিয়েছেন তার দুর্বিষহ অভিজ্ঞতার কথা। পূর্বে কোনো লবণ ছাড়া চরম প্রোটিন-ফ্যাট ডায়েট করে ওজন কমালেও, বর্তমানে তিনি ডিম বা মুরগির মাংস মুখে নিলেই বমি করে ফেলছেন। শরীরে দেখা দিচ্ছে তীব্র শ্বাসকষ্ট ও প্যানিক অ্যাটাক।

Read nextখাবারের চর্বি যখন জীবন বাঁচায়, কিন্তু সোশ্যাল মিডিয়ার অন্ধ অনুকরণে বাড়ছে ট্রমা!

অনলাইন স্বাস্থ্য আলোচনাগুলোতে এ নিয়ে তৈরি হয়েছে তীব্র বিতর্ক। অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদদের মতে, ক্লিনিক্যাল কেটো আর সাধারণের ওজন কমানোর কেটো এক জিনিস নয়। একজন মন্তব্যকারী জানান, শরীরে প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইট বা লবণ না থাকলে মানুষ মৃত্যুর মতো অনুভূতিতে ভুগতে পারে। যাকে ওই যুবক শ্বাসকষ্ট বা বমিভাব ভাবছেন, তা আসলে চরম পুষ্টিহীনতার ফল।

অন্যদিকে সামাজিক জীবনের চাপও কম নয়। একজন অভিভাবক তুলে ধরেন, কঠোর ডায়েটে থাকা একটি শিশুকে জন্মদিনের পার্টিতে নিয়ে যাওয়া কতটা মানসিক কষ্টের। সেখানে সাধারণ মানুষ যদি কোনো বিশেষজ্ঞ ছাড়া এমন ডায়েট শুরু করে, তবে জীবন ধ্বংস হওয়াই স্বাভাবিক।

এই চরম বৈপরীত্য আর পুষ্টির আসল সত্য উন্মোচন করতে 'ডায়েট ফাইলস' পডকাস্টে শুনুন বিস্তারিত দ্বিমুখী বিশ্লেষণ।