"പ്ലേറ്റിൽ ചിക്കൻ വേണം പക്ഷെ അത് വെജിറ്റേറിയൻ ആയിരിക്കണം!" റെസ്റ്റോറന്റ് ജീവനക്കാരുടെ വിചിത്ര അനുഭവങ്ങൾ പുറത്ത്!

നമ്മൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോയി ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്ത് ശാന്തമായി കഴിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ, അതിനു പിന്നിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മനുഷ്യരുടെ അനുഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ദിവസവും നൂറുകണക്കിന് ആളുകളെ സേവിക്കുന്ന വെയിറ്റർമാർക്കും ഷെഫുമാർക്കും പറയാനുള്ളത് കേട്ടാൽ അത്ഭുതപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചിരിച്ചു മണ്ണുകപ്പുകയോ ചെയ്യും.

സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ അടുത്തിടെ റെസ്റ്റോറന്റ് ജീവനക്കാർ തങ്ങൾ നേരിട്ട വിചിത്രമായ അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുകയുണ്ടായി. അതിൽ ഏറ്റവും രസകരം ഉപഭോക്താക്കളുടെ വിചിത്രമായ ഓർഡറുകളാണ്. താൻ പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരിയാണെന്ന് അവകാശപ്പെട്ട ഒരു കസ്റ്റമർ സൂപ്പിൽ കുറച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടതായി ഒരു വെയിറ്റർ വെളിപ്പെടുത്തി. ചിക്കൻ മാംസമാണെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിച്ചപ്പോൾ, "ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കുഴപ്പമില്ല" എന്നായിരുന്നു അവരുടെ മറുപടി!

Read nextപരിശീലനം തരാമെന്ന് പറഞ്ഞു, രണ്ടാം നാൾ പുറത്താക്കി! ബിസ്ട്രോയിൽ നടന്ന സംഭവം ചർച്ചയാകുന്നു

മറ്റൊരു സംഭവത്തിൽ, ബീഫ് സതീക്ക് പോലെ ചിക്കനും പകുതി മാത്രം വേവിച്ച് (Medium-Rare) നൽകാൻ ആവശ്യപ്പെട്ട കസ്റ്റമറെക്കുറിച്ച് ഒരു ഷെഫ് പങ്കുവെച്ചു. കോഴിയിറച്ചി പകുതി വേവിച്ച് കഴിച്ചാൽ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് വിശദീകരിച്ച് നൽകാൻ താൻ ഏറെ പാടുപെട്ടതായി അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

ഭക്ഷണം ഫ്രീയായി ലഭിക്കാൻ ചിലർ കാണിക്കുന്ന തട്ടിപ്പുകളും ജീവനക്കാർ തുറന്നുകാട്ടി. ഭക്ഷണം മുഴുവൻ കഴിച്ച ശേഷം പ്ലേറ്റിൽ സ്വന്തം തലമുടിയിട്ട് പരാതി പറയുന്നവരുണ്ട്. എന്നാൽ ഹോട്ടലുകളിലെ സിസിടിവി ക്യാമറകൾ പലപ്പോഴും ഇത്തരം ആൾക്കാരുടെ കള്ളത്തരം പുറത്തുകൊണ്ടുവരാറുണ്ടെന്ന് മാനേജർമാർ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു.

ഇതുകൂടാതെ അടുക്കളയിലെ ചില രഹസ്യങ്ങളും ചർച്ചയായി. പല ഹോട്ടലുകളിലും 'ഇന്നത്തെ പ്രത്യേക സൂപ്പ്' എന്ന പേരിൽ നൽകുന്നത് തലേന്നത്തെ ബാക്കി വന്ന പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു. അതേസമയം കസ്റ്റമേഴ്സ് അലർജിയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ അടുക്കളയിൽ അതീവ ജാഗ്രത പുലർത്താറുണ്ടെന്നും ജീവനക്കാർ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

മേശപ്പുറത്ത് തട്ടി വിളിക്കാതെയും, തിരക്കുള്ള സമയങ്ങളിൽ അല്പം ക്ഷമ കാണിച്ചും വെയിറ്റർമാരോട് മര്യാദയോടെ പെരുമാറണമെന്ന് ജീവനക്കാർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. കാരണം ഒരു നല്ല ഡൈനിംഗ് അനുഭവം സാധ്യമാകുന്നത് ഇരുപക്ഷത്തിന്റെയും സഹകരണത്തിലൂടെയാണ്.

റെസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കളയിലെ കൂടുതൽ രസകരമായ വിശേഷങ്ങളും ചൂടുപിടിച്ച ചർച്ചകളും കേൾക്കാൻ 'രുചിക്കൂട്ട്' പോഡ്‌കാസ്റ്റ് എപ്പിസോഡ് കേൾക്കൂ!