चकलेट मोमोको काण्ड र रेस्टुरेन्टका बन्द ढोकाका रहस्य: स्वादको दुनियाँमा तातियो नयाँ बहस!

काठमाडौँका गल्लीहरूदेखि सामाजिक सञ्जालका भित्ताहरूसम्म अचेल एउटै कुराको चर्चा छ—के खानामा जे मन लाग्यो त्यही प्रयोग गर्न पाइन्छ? विशेष गरी नेपालीहरूको मुटु मानिने मोमोभित्र चकलेट भरेर बेच्न थालेपछि खानाका पारखीहरू दुई भागमा विभाजित भएका छन्।

सामाजिक सञ्जालका एक प्रयोगकर्ताले आक्रोश पोख्दै भने, "मैदाको डल्लाभित्र चकलेट हालेर बाफमा पकाउनु भनेको परम्परागत मोमोको अपमान हो। यस्ता अनौठा परिकारले हाम्रा मौलिक स्वादहरूलाई विस्थापित गर्दैछन्।"

Read nextमोमोमा चिज हाल्ने कि हानेर पोख्ने? काठमाडौँका रेस्टुरेन्ट र फुड ब्लगरहरूबिच सुरु भयो नयाँ 'स्वाद युद्ध'!

तर अर्का युवा फुड ब्लगर भने यस तर्कसँग सहमत छैनन्। उनको भनाइ छ, "पाककला भनेको निरन्तर परिवर्तन र प्रयोगको क्षेत्र हो। यदि मानिसहरूलाई चकलेट मोमो वा चिज चिया मन पर्छ भने अरूले किन विरोध गर्ने? कसैलाई मन पर्दैन भने नखाए भइहाल्यो!"

विवाद केवल फ्युजन फुडमा मात्र सीमित छैन। घरका भान्साहरूमा हुने साना-ठूला काण्डहरू पनि अहिले मनोरञ्जनका मुख्य विषय बनेका छन्। चियामा चिनीको सट्टा नुन हालेर पाहुनालाई स्वागत गरेका किस्साहरू होस् वा प्रेसर कुकरको सिट्टी अड्किएर भान्साको सिलिङभरि दाल पोखिएका दृश्यहरू, हरेक नेपाली घरमा यस्ता काण्डहरू दोहोरिइरहन्छन्।

Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics

यसका साथै, रेस्टुरेन्ट उद्योगका केही पूर्व-कर्मचारीहरूले बाहिर ल्याएका रहस्यहरूले अझ ठूलो तरङ्ग पैदा गरिदिएका छन्। एक पूर्व सेफले दाबी गरे अनुसार रेस्टुरेन्टहरूमा अर्डर गरिने 'सेफ्स स्पेशल' धेरैजसो अवस्थामा म्याद सकिन लागेका पुराना सामग्रीहरू सकाउने मेसो मात्र हो। हप्ताको सुरुमा अर्डर गरिने सी-फूड वा माछा पनि मर्मत गरेर राखिएका बासी हुने सम्भावना उच्च रहने उनीहरू बताउँछन्।

एकातिर मौलिक स्वाद जोगाउने चुनौती र अर्कोतिर भाइरल हुने होडबाजीका बीच नेपाली खानेकुराको संस्कृति कुन दिशातर्फ जाँदैछ भन्ने प्रश्न खडा भएको छ।

यसै विषयका रमाइला पाटा, भान्साका हास्यस्पद काण्ड र रेस्टुरेन्टका गहिरा रहस्यहरूका बारेमा हाम्रा पडकास्ट प्रस्तोताहरूले 'स्वाद र किस्सा' को नयाँ अंकमा निकै रमाइलो गफगाफ गरेका छन्।