ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾನಿಯಾಗೆ ಗುಡ್‌ಬೈ! ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಧೂಳೆಬ್ಬಿಸುತ್ತಿದೆ ಈ ಕ್ರಾಕ್‌ಪಾಟ್ ಲಸಾನಿಯಾ ಸೂಪ್!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಲಸಾನಿಯಾ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಶ್ರಮದ ಕೆಲಸ. ಸಾಲು ಸಾಲಾಗಿ ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಂಕ್ ತುಂಬ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವು. ಆದರೆ ಈಗ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಈ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಹೊಸ ಪರಿಹಾರ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ — ಅದೇ 'ಕ್ರಾಕ್‌ಪಾಟ್ ಲಸಾನಿಯಾ ಸೂಪ್'.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದ ತಯಾರಿಕೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೀಫ್ ಬ್ರೋತ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ ಸ್ಲೋ ಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾನಿಯಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕರ್‌ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಘಮಘಮಿಸುವ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧ!

Read nextತಾಜಾ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಲೋಳೆಯಾಯಿತೇ? ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಈ ವಿಚಿತ್ರ ವಿಜ್ಞಾನ ತಿಳಿಯಿರಿ!

ಆದರೆ ಈ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದವರು, "ಇದು ನನ್ನ ನಾಲಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಸ್ಯಹಾರಿ! ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲೋ ಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೇ?" ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಬ್ಬರು, "ಬ್ಯುಸಿ ಇರುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದು ವರ, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?" ಎಂದು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೆತ್ತಗಾಗುವ (mushy) ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಲೋ ಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ತನ್ನ ಕಡುಪು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇವರ ವಾದ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಂಬರುವ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ದಿನವೂ ಮಾಡುವ ರೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟಾಕೋಸ್ ಬಿಟ್ಟು ಹೊಸದೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಲಸಾನಿಯಾ ಸೂಪ್ ಹೊಸ ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ನಿದ್ರಿಸುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮನೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ್ದು.

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಸಾನಿಯಾ ಸೂಪ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾನಿಯಾವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ನಿರೂಪಕರು 'ರುಚಿ ರಗಳೆ' ಪಾಡ್‌ಕಾಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ!